Das hofeigene Sauerkraut ist seit Jahren eine unserer Spezialitäten. Im Rahmen 
der „Gläsernen Produktion“ können Sie hinter die Kulissen schauen. Wir zeigen 
Ihnen die Verarbeitung von Spitzkohl.
•  Lassen Sie sich inspirieren vom Fermentieren im Tontopf.
•  Stampfen Sie Ihr eigenes Kraut ins Schraubglas.
•  Verkosten Sie Spitzkohl roh und fermentiert.
•  Genießen Sie verschieden Gerichte mit Sauerkraut.

„Zurück zu den Wurzeln“ beschreibt bereits einen kleinen Teil unserer Arbeit, 
denn das Wichtigste im Hinblick auf die regenerative Landwirtschaft ist der  
Boden.
Sie sind neugierig geworden? Dann schauen Sie doch bei uns vorbei und erfahren 
die Hintergründe zum Umdenken unserer landwirtschaftlichen Arbeit – die Fort-
schritte und Rückschläge, das „Anderssein“ in der konventionellen Schiene und 
unseren BIODIVERSITÄTS-Gedanken. 
Für die Rundfahrt durch die Felder denken Sie bitte an wetterfeste Kleidung und 
gutes Schuhwerk.

Welcher Apfel eignet sich zum Backen?