Angebote für Verbraucherinnen und Verbraucher

Erleben Sie, wie Brot, Baguette und Brezeln in der Backstube von dem erfahrenen Bäckermeister Stefan Reinmuth hergestellt wird. Sie dürfen von Anfang an mit Hand anlegen.
Wir beginnen pünktlich um 16 Uhr da der Brot- und Baguetteteig reifen muss. Jeder Teilnehmer erhält mehrere Brote und auch Brezeln zum gleich probieren und zum mit nach Hause nehmen.
 
Die Veranstaltung findet im Rahmen der „Gläsernen Produktion“ statt.
Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich.

Urgetreide hat seine Besonderheiten. Stefanie Dehn und Reinhard Hecker geben Ihnen einen Einblick auf dem Feld und bei Verarbeitung. Die Besichtigung der Entspelzungsanlage und der Getreideauf-bereitung ist Bestandteil der Führung.
Während einem informativen Vortrag werden Kostenproben verschiedener Brote und Kuchen aus Urkorn gereicht. Sie haben die Möglichkeit hochwertige Urgetreideprodukte direkt vor Ort zu erwerben.
 
Die Veranstaltung findet im Rahmen der „Gläsernen Produktion“ statt.
Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich.

Liebevoll arrangiertes buntes Gemüse, unterschiedliche Texturen und kreative Dressings – das sind die Merkmale einer leckeren „Bowl“. Das Trend-Food erobert seit einigen Jahren die Küchen. Neben den vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten überzeugen Bowls auch durch eine hohe Nährstoffdichte und viele Ballaststoffe.

Mit welchen Zutaten lassen sich Bowls kreieren? Welche Komponenten machen satt, liefern Eiweiß oder sorgen für eine knusprige Textur? Im Praxisworkshop lernen Sie den Grundaufbau einer Bowl kennen, bereiten die verschiedenen Komponenten zu und erfahren außerdem, wie auch Lebensmittelreste noch einmal zu einem geschmackvollen Auftritt in einer Bowl kommen.

17:00 - 18:00 Betriebsbesichtigung auf dem Maierhof 
anschließend
18:30 - 21:15 Verarbeitung des frischen Spargels in kleine Gerichte warm und kalt in der Küche des Ernährungszentrums

Die Veranstaltung findet im Rahmen der Gläsernen Produktion statt.

Es muss nicht immer Filet sein! In unserer Workshopreihe erfahren Sie, wie Sie durch die richtigen Garverfahren das Beste aus den verschiedenen Fleischteilen herausholen. Wir starten unsere Reihe mit den Fleischteilen, die eine kurze Garzeit benötigen.

Am 22.10.2025 werden wir um die Fleischteile kümmern, die eine länger Garzeit benötigen und häufig geschmort werden. Braten und Gulasch - Die Zeit bringt den Geschmack
Am 26.11.2025 werden die Teile zubereitet, die besonders gut zum Kochen geeignet sind. Wärmende Suppe und würziges Kochfleisch

Die beiden Veranstaltungen werden separat für eine Anmeldung (ca. 3 Monate vor der Veranstaltung) freigeschaltet.

Tauchen Sie ein in die Welt des nachhaltigen Kochens mit unserem Workshop „Smart Kochen – gut geplant, nachhaltig und lecker“. In diesem praxisorientierten Kurs zeigen wir Ihnen, wie Sie mit wenig Aufwand frisches und leckeres Essen aus regionalen Zutaten zubereiten.Workshop-InhalteNachhaltige Zutaten: Lernen Sie, wie Sie regionale und saisonale Produkte auswählen und verwenden können, um Frische und Geschmack zu maximieren.Planung ist alles: Entdecken Sie Tipps zur geschickter Vorrats- und Einkaufsplanung und der Weiterverarbeitung von RestenLeckere Rezepte: Gemeinsam bereiten wir kreative Gerichte zu, die nicht nur gut schmecken, sondern auch umweltfreundlich sind. Von herzhaften Hauptgerichten bis hin zu gesunden Snacks – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!Küchentechniken: Erfahren Sie, wie Sie effizient und ressourcenschonend kochen können, ohne auf Genuss zu verzichten.Dieser Workshop richtet sich an alle, die Interesse an nachhaltiger Ernährung haben, egal ob Sie Kochanfänger sind oder Ihre Fähigkeiten erweitern möchten. Gemeinsam schaffen wir ein Bewusstsein für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und inspirieren uns gegenseitig zu einem smarteren Kochen.Melden Sie sich jetzt an und entdecken Sie, wie viel Freude nachhaltiges Kochen bereiten kann – für Sie, Ihre Gäste und unseren Planeten!

Klein, rot und ein verführerischer Duft - so stellen wir uns die Erdbeere vor. Erdbeere ist aber nicht gleich Erdbeere. Lassen Sie sich von den verschiedenen Sorten verführen und finden Sie ihre Lieblingssorte. 

Brandteig für Einsteiger - Modern und Vielseitig

Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich.

Entdecken Sie die Geheimnisse des Hefeteigs in unserem praxisnahen Workshop „Hefeteig für Einsteiger“. Egal, ob Sie noch nie mit Hefe gearbeitet haben oder Ihre Kenntnisse auffrischen möchten – unter fachkundiger Anleitung lernen Sie verschiedene Techniken und Tipps. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen des Hefeteigbackens kennen und erfahren, wie Sie typische Fallstricke vermeiden können. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie den perfekten Teig zubereiten, ihn richtig gehen lassen und dann kreativ formen und füllen können.

Inhalte des Workshops:

• Grundlagen der Hefeteigzubereitung
• Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
• Formen und Füllen von Hefeteig
• Backtechniken und Tipps für perfekte Ergebnisse

Zielgruppe: Alle, die das Backen mit Hefeteig lernen möchten – ohne Vorkenntnisse!

Melden Sie sich jetzt an und entdecken Sie, wie viel Freude das Backen mit Hefeteig bereiten kann!