Hülsenfrüchte - nachhaltig lecker für Kinder zubereiten

Hülsenfrüchte sind ballaststoffreich und liefern viele wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium. Neben den positiven Eigenschaften für die menschliche Gesundheit sind sie außerdem klimafreundlich und sorgen für eine Bodenverbesserung im Anbau. Laut den DGE Qualitätsstandards sollen sie mindestens einmal pro Woche auf dem Speiseplan für Kinder in Kita und Schule stehen. 
Auf dem Fortbildungsprogramm stehen neben theoretischem Hintergrundwissen zu Nährstoffen sowie Tipps und Tricks zu Verdaulichkeit auch die richtige Vor- und Zubereitung von Hülsenfrüchten. Im praktischen Teil lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer kindgerechte Zubereitungsarten für die vielfältige Auswahl an Hülsenfrüchten kennen.