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Bahn frei für Herderoberer 
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76646 Bruchsal |
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Kompetenzzentrum für Essen &
Trinken - Ihr Ernährungszentrum in Bruchsal
Wissen, was man ißt - Lebensmittel richtig
zubereiten - Lernwerkstatt für Groß & Klein
- Informationen und Veranstaltungen zu Ernährungsthemen für alle Altersgruppen.
- Theoretische Grundlagen und praktische Erfahrungen in der Küche sammeln.
- Haben Sie Fragen zu Ernährungsthemen? Wir helfen gerne weiter.
Angebote für Verbraucher
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Bitte zu allen Praxisveranstaltungen Schürze, Geschirrtuch und Spüllappen mitbringen.
Gläserne Produktion - Den Landkreis genießen
Landwirtschaft - Erzeugung guter Backqualität
Was müssen Landwirte tun, um bei der Erzeugung von Brotgetreide die geforderte Backqualität zu erreichen? Welchen Zweck haben landwirdschaftliche Feldversuche? Die unterschiedlichen Sorten, Düngungs- und Pflanzenschutzstrategien werden auf dem Zentralen Versuchsfeld Kraichgau demonstriert.
Termin: 08.06.2019, 10 - 12 Uhr
Ort: Zentrales Versuchsfeld Kraichgau, 76703 Kraichtal-Münzesheim (den Schildern folgen)
Anmeldung: 0721 936-88160 oder ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de
Buntes im Kräuter- und Fruchtgemüsegarten
Ebbe und Flut in Durlach? Herausforderungen im Hochsommer? Was ist im Freiland, was im Gewächshaus? Wie sind 60 Sorten Gemüse und Kräuter zu managen? Dies und ander spannende Fragen sind Inhalt des Hofbesuchs. Mit Kostproben können Sie die feinen Unterschiede entdecken
Termin: 06.07.2019, 10 - 13 Uhr
Ort: Hofladen Krau und Rüben, Steiermärker Straße 16, 76227 Karlsuhe
Anmeldung: 0721 936-88160 oder ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de
"Den Landkreis genießen" ein Veranstaltungsformat im Rahmen der Gläsernen Produktion
In Kooperation mit den landwirtschaftlichen Betrieben im Landkreis ermöglichen das Landwirtschaftsamt und Ernährungszentrum den Verbraucher*innen einen Einblick in landwirtschaftliche Betriebe und Hintergründe der Lebensmittelerzeugung.
Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Gläserne Produktion“ bieten wir verschiedene Veranstaltungsformate an.
Die Termine zu „Tagen der offenen Tür“, „Betriebsführungen“ und den „Den Landkreis genießen“ finden Sie in unserem Flyer.Termine Gläserne Produktion 2019
Do it Yourself - Geschenke aus der Küche
Selbstgemachte Geschenke sind etwas Besonderes. Die Küche bietet uns viele Möglichkeiten mit Lebensmittel individuelle Geschenke zu gestalten. Wir stellen Ihnen geeignete Rezepte und kreative Verpackungsideen vor, die sie unter fachkundiger Anleitung praktisch umsetzen.Termin: 25.06.2019, 15-18 Uhr
Ort: Ernährungszentrum, Am Viehmarkt 1, 76646 Bruchsal
Kosten: 10 EuroAnmeldung erforderlich unter: 0721 939-88630 oder ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de
„Tapas – wir können auch regional“
heißt es in der Küche des Ernährungszentrums im Landratsamt Karlsruhe.
Mit Tapas verbindet man gemütliches Beisammensein und unkompliziertes Essen. Ursprünglich aus Spanien kommend, werden diese kleinen Appetithäppchen bei uns als ideale Begleiter in geselliger Runde immer beliebter. Auch in unserer regionalen Küche lassen sich viele Variationen kreieren, den Zeitaufwand dafür darf man jedoch nicht unterschätzen. Im Praxiskurs erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer deshalb Tipps für die richtige Rezeptauswahl, eine geschickte Zubereitung und Anregungen für eine ansprechende Präsentation.Termin:15.07.2019, 18 - 21 Uhr
Veranstaltungsort: Ernährungszentrum, Am Viehmarkt 1, in Bruchsal
Kosten: 10 Euro
Anmeldung: 0721 936 88630 oder ernaehrungszentrum@landratsamt–karlsruhe.de
Brot und Brötchen aus dem eigenen Ofen
Hefe- oder Sauerteig, Schrot oder Mehl, Backofen oder Backstein – was gehört zu einem guten Brot? Über die charakteristischen Eigenschaften und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten informiert das Ernährungszentrum im Landkreis Karlsruhe in einem zweitägigen Workshop.
Termin:
Freitag, 20.09.2019 von 16 - 18 Uhr
Samstag, 21.09.2019von 9 - 15:30 UhrDie Teilnehmerinnen und Teilnehmer stellen verschiedene Teige her und erfahren, dass es gar nicht schwer ist, mit Ruhe, Geduld und ein paar Grundlagen gutes Brot und leckere Brötchen selbst zu backen.
Veranstaltungsort:Ernährungszentrum, Am Viehmarkt 1, in Bruchsal
Kosten: 40 Euro
Anmeldung:0721 936-88630 oder ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de
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Gesundheitsvorsorge im Betrieb
Ein wichtiger Teil der Gesundheitsvorsorge ist eine abwechslungsreiche Ernährung im beruflichen Alltag. Wir unterstützen sie bei der Durchführung von Projekttagen im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagement.
Die Inhalte werden individuell angepasst.
Inhalte:
- verständliche Informationen über Lebensmittel und Ernährung.
- Anregungen für eine abwechslungsreiche Ernährung
- Verknüpfung von Theorie und PraxisInformationen und Terminabsprache:
ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de oder 0721 936-88410
Vorträge und Workshops für Gruppen
Angebote für pädagogische Fachkräfte, Schulen und Kitas
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Lernwerkstatt für 1. - 3. Klasse und Vorschulgruppen
Bunte Früchtchen - Schlaue Kinder
Mit unserer neuen Lernwerkstatt „Bunte Früchtchen-schlaue Kinder“ für Schulklassen Stufe 1 - 3 nehmen wir die Inhalte des Bildungsplanes 2016 für die Grundschulen auf.
Die Inhalte zu den Leitperspektiven Prävention und Gesundheitsförderung, Bildung für nachhaltige Entwicklung und Verbraucherbildung werden aufgegriffen.
Weitere Information entnehmen sie der Lehrerinformation.
Angebot für Schulklassen ab Klassenstufe 7
Fast Food unter der Lupe
An Lernstationen identifizieren die Schülerinne und Schüler typische Fast Food Inhaltstoffe wie Salz, Zucker und Fett und bewerten den Energiegehalt.
Als Theorieveranstaltung wird Fast Food zur Durchführung in der Schule angeboten. Im Ernährungszentrum kann eine Kombination von Theorie und Praxis gebucht werden. -
Inhouse-Angebote für Kindertageseinrichtungen
Einrichtungen die mit mindestens 12 Personen eine Fortbildung besuchen möchten, können diese auch als Inhouse-Veranstaltung buchen. Sie können den Termin mit der BeKi-Referentin persönlich festlegen.
Mögliche Themen für ihre Fortbildung:
- Essen und Trinken lernen - eine pädagogische Herausforderung im Krippenalltag.
- Die Ernährung von Kindern unter 3 Jahren.
- Essen und Trinken in Kindertagesstätten als Teil des pädagogischen Profils.
- Jede(r) is(s)t anders - Esstypen und ihre Besonderheiten.
- Esspedition Frühstück - Forschen, Experimentieren, die Welt entdecken.
Information:
Brigitte Hege (BeKi-Koordinatorin)
0721 936-88260
brigitte.hege@landratsamt-karlsruhe.de
Mit Kindern in der Küche arbeiten - ohne Angst vor Hygienebestimmungen
Für Kindertageseinrichtungen bieten wir eine Lebensmittelhygieneschulung nach EU Verordnung (EG) Nr. 852/2004 in Verbindung mit § 4 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) an.
Im Rahmen der Schulung werden die Themen Hygiene bei der Herstellung, dem Behandeln und in Verkehrbringen von Lebensmitteln, bauliche Voraussetzungen, betriebliche Eigenkontrolle behandelt. In einem kleinen Praxisteil wird die Theorie in die Praxis umgesetzt.
Informationen und Terminabsprache:
ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de oder 0721 936-88260
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Einrichtungen, die mit der Ausbildung von Erzieherinnen und Erzieher betraut sind, können Fortbildungen für Ihre Gruppe vereinbaren. Die Inhalte werden individuell angepasst.
Inhalte:
- verständliche Informationen über Lebensmittel und Ernährung
- Im Schul- und Kitaalltag umsetzbare Methoden und Materialien
- Verknüpfung von Theorie und Praxis
Informationen und Terminabsprache:
ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de oder 0721 936-88260 -
Im Landkreis Karlsruhe sind derzeit 11 Referentinnen für Kinderernährung im Rahmen des Programmes Ernährungserziehung bei Kindern im Einsatz.
Ansprechpartnerin im Landkreis Karlsruhe:
Brigitte Hege
0721 936-88260, brigitte.hege@landratsamt-karlsruhe.de -
Im Landkreis Karlsruhe laden 5 Betriebe mit unterschiedlichen Produktionsschwerpunkten Schulklassen auf ihren Betrieb ein. Weitere Informationen finden sie hier.
Ansprechpartner im Landkreis Karlsruhe:
Andrea Fromm
0721 936-88960 andrea.fromm@landratsamt-karlsruhe.de
